Cómo promocionar tus bebidas de café
Cafés la Brasileña está orgulloso de ser un proveedor de café y nosotros queremos estar seguros de que nuestros clientes […]
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Etiqueta: hostelería
Cultura, negocio, salud (Capítulo II y III)
La prestigiosa revista americana TIME ha realizado una edición especial dedicada al café, donde analiza desde distintos puntos de vista todo […]
¿Qué pasa con el descafeinado?
Cuando nos encontramos en muchos establecimientos, vemos que en las cartas de café o propuestas de bebidas no se suele tener […]
¿Cómo de importante es tostar bien el café?
Nada es más crucial en una taza de café que cómo se han tostado los granos de café. Los tostadores pueden […]
Cómo y dónde tomamos café
Identificar los cambios mientras ocurren es una cuestión básica para posicionar nuestra empresa y producto. El café ha dejado de […]
Café take away, café para llevar
Tenemos tanta prisa y queremos hacer tantas cosas en tan poco tiempo que ahora lo hacemos al apuntarnos al «me […]
El ‘Coffee Art’ o el arte de dibujar en el café
El arte del o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de espressos por un barista. Es considerado por mucho consumidores de café el toque final, poniendo la guinda a un espresso exquisitamente preparado.
El arte de combinar en hostelería
Las bebidas de especialidad (con y sin alcohol) son un modo creativo de tomar café. El recetario de este […]
Cómo abrir un Coffee Shop
De forma resumida, estos son los aspectos que se deberían tener en cuenta para abrir una degustación de café. Pre-plan: una […]
Cómo formar un barista
La cultura del café ha evolucionado mucho durante los últimos años y se ha profesionalizado el personal que está al […]
¿Como podemos dar valor añadido al café?
En un entorno de mercados volátiles y muy competitivos y tras años de recesión económica, los datos macro-económicos apuntan a […]
Conoce la escuela de café de Cafés La Brasileña
Cafés La Brasileña ha sido pionera en la organización de los primeros campeonatos de baristas y fruto de ello empezaron […]