¿Qué es Café de Especialidad o Specialty Coffee?
El café es algo más que una bebida, es un fenómeno cultural que ha evolucionado e inspirando a personas de […]
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¿Qué es un flat white?
Es misterioso, está de moda, y parece que todos lo quieren. Puede causar consternación para baristas, que en realidad no […]
El gusto del café
A diferencia de muchas otras bebidas, el examen visual del café no se concentra sobre la transparencia, sino sobre la […]
¿Cuál es el secreto de la cata?
Cuando las empresas de café prueban las muestras antes de comprarlos, han codificado una serie de parámetros que se ajustarán […]
El café que buscan los jóvenes
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¿Cómo afecta la presión en el café espresso?
¿Qué hace que un espresso, sea bueno? La presión. Claro, también está la crema, el tamaño de la bebida y […]
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ARÁBICA versus ROBUSTA
Todas las entradas Es posible que cuando vais a un bar o compráis café en un supermercado no os fijéis […]