¿Cuándo tomar café?
El café tienes sus tiempos fijos para su consumo. La cafeína, con sus propiedades digestivas cumple a su vez una […]
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Etiqueta: Café
Tipos de taza para cada café
Para disfrutar de las diferentes bebidas de café de la mejor manera posible, se debe utilizar la taza para cada […]
¿Cómo elegir una máquina de espresso para casa?
¿Pero cuánto tiempo y esfuerzo quieres dedicar a la preparación de tu taza diaria? Se deben hacer varias consideraciones cuando […]
Consejos para preparar un café de filtro
Si quieres preparar el mejor café de filtro posible, no debes menospreciar el ingrediente más importante de tu bebida: el […]
¿Qué es un flat white?
Es misterioso, está de moda, y parece que todos lo quieren. Puede causar consternación para baristas, que en realidad no […]
La cocina del café
La cocina del café en las siguientes cafeteras: Espresso Italiana Conos de goteo Syphon Chemex Aeropress Filtrado Émbolo Espresso Molienda: […]
El café en Europa
El mercado del café en Europa supone alrededor del 30% del consumo de café mundial. Europa no produce café y […]
La cafetera Moccamaster
Fabricada en Holanda desde 1969, la cafetera Moccamaster es sinónimo de café de filtro de altísima calidad. Las cafeteras de […]
El gusto del café
A diferencia de muchas otras bebidas, el examen visual del café no se concentra sobre la transparencia, sino sobre la […]
¿Cuál es el secreto de la cata?
Cuando las empresas de café prueban las muestras antes de comprarlos, han codificado una serie de parámetros que se ajustarán […]
El café que buscan los jóvenes
El nuevo consumidor (es decir, el millennial de entre 20 y 36 años) bebe más café de especialidad que cualquier […]
Cafetera Hario V60
Dicen que la esencia de una taza de café perfecta está en el método de preparación y el cono de […]
Navidades sostenibles con Cafés La Brasileña
En Cafés la Brasileña estamos preocupados por el Medio Ambiente y desde hace años ya contamos con algunos de nuestros […]
Sobremesa al rico aroma del buen café
Cafés La Brasileña se cuela desde hace décadas en la sobremesa de los hogares de Vitoria-Gasteiz Dentro de la globalización […]
La importancia de la máquina de café
La correcta puesta a punto de nuestra máquina ayudará a la obtención de un espresso óptimo. La importancia de la […]
La cata de café
En Cafés la Brasileña realizamos catas de café en nuestro laboratorio para la compra o creación de blends de cafés […]
Todo lo que tienes que saber sobre el espresso
¿Cuál es la cantidad adecuada de café en la taza? El volumen en taza deberá ser de 25-30 mililitros, correspondiente […]
Saber de café
Muchos factores pueden influir en el resultado final de una taza de café, desde la frescura de los granos, la […]
Cómo texturizar la leche
No debemos olvidarnos de la importancia del correcto tratamiento de la leche. Aitor Oraá de Cafés La Brasileña nos explica […]
El punto de molido del café
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La tercera revolución: El Barista
Las nuevas tecnologías están haciendo que todo suceda más rápido y la información de lo que pasa en el mundo […]
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El café se cultiva en más de 50 países en todo el mundo (Asociación Nacional del Café). Lo puedes encontrar […]
La carta de café, su presentación y servicio
Llegan nuevas formas de disfrutar de los mejores cafés del mundo. Chema Medrano, Director Comercial de Cafés La Brasileña, nos […]
Café Irlandés (Irish coffee): receta tradicional
Frías temperaturas activan las neuronas de un camarero y éste, gracias a su ingenio y a la necesidad, da vida […]