La rueda de sabores del café
Uno de los recursos más emblemáticos de la industria del café es la Rueda de Sabores de la SCA (Specialty […]
Noticias
Toda la actualidad del universo de La Brasileña
¡Todo lo que tienes que saber sobre el café de Kenya!
Kenya no empezó a producir café hace mucho tiempo, los primeros documentos de importación son de 1983 cuando los misioneros […]
¡Descubre nuestro café de Zambia!
A diferencia de otros países africanos, los problemas de Zambia no parecen ser políticos (aparte de la corrupción burocrática) o […]
Chai Latte, un viaje emocional
Esta bebida te transporta hasta las orillas del río Ganges en un abrir y cerrar de ojos. Cuidadosamente seleccionadas, las […]
100 comercios vascos con los que aprender
Es una selección de casos de éxito que se han considerado inspiradores para aquellos profesionales que ya están operando en […]
Cafés La Brasileña en la Global Specialty Coffee Expo de Seattle
Un año más nos hemos desplazado a la mayor feria de cafés de especialidad que se celebra en una de […]
Café Cold Brew
Hoy en día los consumidores disfrutan de su café de infinitas maneras: desde los cafés espressos, lattes, capuccinos, frapuccinos… hasta […]
El fruto del café
Este es el aspecto del café fresco, cuando es una fruta dulce y jugosa como las guindas, las cerezas o […]
Café take away, café para llevar
Tenemos tanta prisa y queremos hacer tantas cosas en tan poco tiempo que ahora lo hacemos al apuntarnos al “me […]
El ‘Coffee Art’ o el arte de dibujar en el café
El arte del o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de espressos por un barista. Es considerado por mucho consumidores de café el toque final, poniendo la guinda a un espresso exquisitamente preparado.