Cómo preparar un cold brew coffee
Si estás buscando una alternativa refrescante y deliciosa para disfrutar de tu café, ¿por qué no intentar hacer tu propio cold brew coffee? No solo es simple de preparar, sino que también ofrece un sabor que satisfará tus antojos de cafeína.
¿Qué es el Cold Brew Coffee?
El cold brew coffee es un método de preparación de café que implica remojar café molido grueso en agua fría durante un período de tiempo prolongado. A diferencia del café tradicional preparado con agua caliente, el cold brew nunca se expone a altas temperaturas. El resultado es un café más dulce, menos ácido y de sabor más suave que mucha gente encuentra más agradable.
Lo que necesitarás
Antes de comenzar el proceso de preparación, reúne los siguientes ingredientes y utensilios:
Ingredientes:
- Café molido grueso
- Agua fría y filtrada
Utensilios:
- Un frasco grande de vidrio o una jarra. También te puede servir una cafetera tipo Émbolo o Fretta, perfectas para elaborar Cold Brew.
- Un colador fino o un paño de queso si no tienes una cafetera para Cold Brew.
- Un molinillo de café, si tienes tu café en grano.
Instrucciones paso a paso
1. Moler el café
Comienza moliendo tus granos de café hasta obtener una consistencia gruesa. El tamaño de molienda más grueso evita la sobreextracción y ayuda a mantener la suavidad de la mezcla final. En nuestras tiendas físicas y online puedes elegir la molienda perfecta para elaborar un Cold Brew, ¡solo tienes que pedírnoslo!
2. Medir y combinar
Mide la cantidad deseada de café molido y agrégalo a la jarra o cafetera. Como regla general, utiliza una proporción de 1 parte de café por cada 4 partes de agua para obtener un cold brew de intensidad media. Sin embargo, siéntete libre de ajustar la proporción según tus preferencias personales de sabor.
3. Agregar agua fría
Vierte agua fría y filtrada sobre el café molido, asegurándote de que todo el café esté completamente saturado, asegurándote de que todos los gránulos de café estén distribuidos de manera uniforme.
4. Remojar
Una vez mezclado, colócalo en el frigorífico. Permite que el café repose durante al menos 12 horas y hasta 24 horas para obtener un cold brew más fuerte y concentrado.
5. Filtrar y servir
Después de completar el tiempo de reposo, retíralo de la nevera y, si has usado una jarra, filtra el café utilizando un colador fino o un paño de queso. Esto separará los restos de café del líquido, resultando en un cold brew suave y libre de sedimentos. Si has usado una cafetera para Cold Brew, ¡sírvete directamente tu taza!
El café cold brew puede ser servido con hielo y disfrutado tal cual, o mezclado con leche, crema o tu endulzante favorito para obtener un sabor adicional. Recuerda que el cold brew es altamente concentrado, así que dilúyelo con agua o leche según tu preferencia.
¿Por qué elegir el cold brew?
Hay varias razones por las que el cold brew coffee ha ganado popularidad en los últimos años:
- Menor acidez: El proceso de extracción lento del café cold brew resulta en una bebida que es hasta un 67% menos ácida que el café preparado con agua caliente, lo que lo hace más suave para el estómago.
- Sabor suave: La falta de calor durante el proceso de preparación produce un café más suave y menos amargo, destacando los sabores naturales de los granos de café.
- Versatilidad: El cold brew coffee se puede disfrutar solo o como base para varias bebidas a base de café y leche, como lattes helados o mochas.
- Mayor vida útil: El café cold brew se puede almacenar en la nevera durante hasta dos semanas sin perder su sabor ni calidad.
Con su sabor suave y satisfactorio, el café cold brew se ha convertido en uno de los favoritos de los entusiastas del café. ¿Por qué no probarlo y llevar tu experiencia con el café a un nivel completamente nuevo?