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CATA DE CAFÉ

CATA DE CAFÉ

Se explican los siguientes contenidos: nuestra historia como tostadores de café en Vitoria-Gasteiz, diferencias entre la variedad arábica y robusta, qué es el torrefacto, el café descafeinado, cómo prepararlo correctamente y tipos de cafeteras.

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CURSO 1: INICIACIÓN AL TÉ

CURSO 1: INICIACIÓN AL TÉ

Dirigido a: aquellas personas que quieren iniciarse en el mundo del té. Se explican los siguientes contenidos: qué es el té, su óptima preparación y conservación, producción de los diferentes tipos, propiedades, qué es la teína, formas de preparar el Té Verde Matcha Orgánico, los Gin&Teatonics y se comenta nuestro catálogo de 100 tés e infusiones. Toda la […]

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CURSO 2: AVANZADO

CURSO 2: AVANZADO

Dirigido a: aquellas personas que hayan realizado el Curso 1: Iniciación y quieran seguir mejorando sus conocimientos sobre el té. La realización de este curso da acceso a participar en el Campeonato de Cata a Ciegas de Té de Cafés La Brasileña. Se explican los siguientes contenidos: conceptos técnicos del té y el protocolo de análisis sensorial. […]

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CURSO 3: TEA BLENDING

CURSO 3: TEA BLENDING

Dirigido a: aquellas personas que hayan realizado el Curso 1: Iniciación y Curso 2: Avanzado que quieran aprender a elaborar sus propias mezclas de té con otros ingredientes. Se explican los siguientes contenidos: tipos de blends, qué es el tea blending, ingredientes y aromas utilizados, técnicas de mezclado, consejos sobre cómo diseñar un blend y fase post-blending. […]

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CURSO 4: CEREMONIA CHINA DEL TÉ

CURSO 4: CEREMONIA CHINA DEL TÉ

Dirigido a: aquellas personas que quieren conocer el té desde un punto de vista muy diferente al habitual. Se explican los siguientes contenidos: los motivos por los que se realiza esta ceremonia, los utensilios que se utilizan (la tetera Yixing, el Gaiwan, las tazas Yixing, un acumulador o pitcher, los utensilios de Bambú, la bandeja), y cómo se […]

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