Descafeinado Swiss Water

Descafeinado Swiss Water

El swiss water es un método que no utiliza disolventes para descafeinar granos de café verde sin tostar. Fue introducido por Coffex en 1979 y era en ese momento el único método comercial de descafeinización que no utilizó disolventes. El swiss water se ha convertido...
El cappuccino

El cappuccino

El cappuccino ideal se define como una bebida constituida por un café espresso al que se le ha añadido crema o espuma de leche. Posee un aroma intenso con notas de vainilla que se compenetran bien con las notas típicas del buen espresso. Al probarlo se percibe cuerpo,...
Café y salud

Café y salud

La cafeína es un alcaloide blanco, ligeramente amargo, a veces llamado “teína”. Es un ingrediente natural en el café y constituye de un dos a un tres por ciento del peso de cada grano; o entre 60 y 90 mg de media en cada taza de café. El café robusta tiene...

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