Blog de Cafés la Brasileña

Brasil, la cuna del café

Brasil, la cuna del café

Se cumplen 130 años desde que la princesa Isabel dictara la Ley Áurea aboliendo de un plumazo la esclavitud en Brasil. Fue un 13 de mayo de 1888 y supuso un antes y un después en la historia de un país que poco a poco empezaba a florecer. Años más tarde, y gracias al...

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¿Cómo cocinar el café?

¿Cómo cocinar el café?

Nada es más crucial en una taza de café que cómo se han tostado los granos de café.   Los tostadores pueden tener comprados unas excelentes cosechas de los mejores países productores, pero puede ser que a la hora de tostarlos no tengan los parámetros correctos...

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Panamá, un paraíso por descubrir

Panamá, un paraíso por descubrir

Todo comenzó cuando un libro de Alberto Vázquez Figueroa, ¡Panamá, Panamá! nos descubrió lo que está considerada como una de las mayores obras de ingeniería que ha llevado a cabo el ser humano, el Canal de Panamá. Pero si por otro motivo conocemos Panamá, aparte de...

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3 desayunos saludables con productos locales

3 desayunos saludables con productos locales

Si eres de esas personas para las que el desayuno es un momento sagrado y sin el cual no puede comenzar el día, este post es para ti. Desayunar puede convertirse en un hábito monótono si no invertimos un poco de tiempo y energía en innovar. Por ello, en Cafés La...

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Cafeteras

Cafeteras

Para conseguir una taza de café perfecta, debemos tener en cuenta varios parámetros como la calidad del café que vamos a preparar, el punto de molienda, la calidad del agua, el ratio gramos/taza y, sobre todo, la cafetera que vamos a utilizar. Émbolo: Las cafeteras de...

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