La elección del tipo de café: calidad y precio

A la hora de elegir el café que vas a ofrecer en tu cafetería, debes tener en cuenta que hay diferentes calidades, sabores y precios. Te recomendamos conocer la diferencia entre los términos arábica, robusta, natural y torrefacto para acertar en tu decisión.

DIFERENCIA ENTRE ARÁBICA Y ROBUSTA

El café arábica es el de mejor calidad, su perfil organoléptico es el más valorado. Tiene el contenido justo de cafeína y nos aporta aromas y sabores agradables muy apreciados en todo el mundo. La planta de variedad robusta, produce tazas más fuertes, menos aromáticas, más ásperas y con notas más amargas que la arábica. Además, su contenido de cafeína es más del doble.

DIFERENCIA ENTRE NATURAL Y TORREFACTO

Hace años teníamos una gran tradición de beber café torrefacto, un café recubierto de azúcar quemada. Se reconoce a primera vista porque tiene una capa negra brillante (resultante del azúcar quemado) que apenas deja ver el grano de café. El café así tostado deja un sabor más amargo y astringente como consecuencia del azúcar quemado.

PAQUETE CAFÉ DE KILO

Nuestras bolsas están elaboradas por material alimentario multicapa con barrera total, que mejoran la conservación del producto y además disponen de una válvula unidireccional que permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.

PAQUETE CAFÉ DE KILO DESCAFEINADO

Nuestras bolsas de café descafeinado se identifican facilmente por su color rojo y están elaboradas con material alimentario multicapa que incluye una válvula unidireccional que permite la desgasificación del producto evitando el contacto con el oxígeno.

FORMATO PET

Los cafés Costa Rica y Kenia también los ofrecemos en formato PET. El café se envasa al vacío para eliminar el oxígeno, y, después presurizamos el envase para retener los aromas en los granos de café. Además este envase permite su colocación directa en el molino.

CAFÉS 100% ARÁBICA

Natural

  • Costa Rica
  • Kenya
  • Colombia Tambo
  • 5 Alturas
  • Descafeinado Arábica
  • Microlotes de temporada: Papua Nueva Guinea, Etiopía, Ecuador, India, Jamaica, etc.

CAFÉS 100% ARÁBICA

Natural y Torrefacto

  • Café Superior 80/20 (20% de torrefacto)
  • Café Superior 60/40 (40% de torrefacto)

CAFÉS ARÁBICA Y ROBUSTA

Natural

  • Blend Natural
  • Especial Natural
  • Cremisimo Natural
  • Descafeinado

CAFÉS ARÁBICA Y ROBUSTA

Natural y Torrefacto

  • Especial Mezcla 80/20
  • Especial Mezcla 60/40
  • Cremisimo Mezcla 80/20
  • Cremisimo Mezcla 60/40

 

CAFÉ 100% ROBUSTA

Natural y Torrefacto

  • Cremisimo Espresso

Cada sobre contiene 2 gramos de café soluble.

Para la producción de café soluble, se parte de café tostado y molido con una granulometrí­a bastante gruesa para poder extraer la mayor parte de los sólidos solubles. Se utiliza agua a alta temperatura y presión para obtener una extracción lí­quida que posteriormente es sometida a un sistema de desecación (por vapor o por congelación) que da lugar al producto soluble instantáneo.

KIT 16 REFERENCIAS A GRANEL

Contiene:

  • 10 Cartas de Mesa: aparecen los 16 tés e infusiones, sus ingredientes, alérgenos y consejos a la hora de prepararlos.
  • Una Carta de Aromas compuesta por 16 probetas para permitir ver y oler el producto al cliente
  • 7 tés a granel en latas de 100 gr*: té verde Gunpowder orgánico, Té Verde Viento de Otoño, Té Verde Chai, Té Negro Ceylan, Té Negro Earl Grey, Amanecer Silvestre y Té Rojo Pu Erh.
  • 9 infusiones sin teína a granel en latas de 100 gr* : Rooibos, Rooibos Spicy Chocolate, Rooibos Copito de Nieve, No-stress, Frutas del Bosque, Tila, Manzanilla, Regaliz y Menta Poleo.

*Hay referencias que por su densidad contienen más o menos gramaje.

 

 

KIT 33 REFERENCIAS A GRANEL

Contiene:

  • 10 Cartas de Mesa: aparecen los 33 tés e infusiones, sus ingredientes, alérgenos y consejos a la hora de prepararlos.
  • Carta tamaño A3 con soporte: ideal para apoyar en la barra de la cafetería.
  • Una Carta de Aromas compuesta por 33 probetas para permitir ver y oler el producto al cliente
  • 19 tés a granel en latas de 100 gr*: Té Blanco Pai Mu Tan, Té Blanco Pacific Sun, Té Verde Gunpowder orgánico, Té Verde Refrescante, Té Verde Moruno, Té Verde Lima Japonesa, Té Verde Chai, Té Azul Luna de África, Té Negro Ceylan, Té Negro Ceylan Desteinado, English Breakfast, Darjeeling Singell Orgánico, Té Negro Earl Grey, Té Negro Canela, Té Negro Pakistaní, Té Negro Chai, Té Negro Aloe Vera, Té Rojo Pu Erh y Te Rojo Pu Erh Chai.
  • 14 infusiones sin teína a granel en latas de 100 gr*: Rooibos, Rooibos Luna de África, Rooibos Piña Colada, Rooibos Spicy Chocolate, Rooibos Yogur y Arándanos, Rooibos Tiramisú, Infusión Yogi, No-stress, Hawái Cockteil, Frutas del Bosque, Tila, Manzanilla, Regaliz y Menta Poleo.

*Hay referencias que por su densidad contienen más o menos gramaje.

 

 

KIT 12 REFERENCIAS EN PIRÁMIDES ENVASADAS INDIVIDUALMENTE 

Contiene:

  • 10 Cartas de Mesa: aparecen los 12 tés e infusiones, sus ingredientes, alérgenos y consejos a la hora de prepararlos.
  • Una Carta de Aromas compuesta por 12 probetas para permitir ver y oler el producto al cliente
  • 1 caja muestrario de 12 compartimentos para exposición de producto. Puede ponerse en vertical o inclinada como en la imagen.
  • 5 clases de té: Té Verde Gunpowder orgánico, Té Verde Refrescante, Té Verde Moruno, English Breakfast, Té Negro Pakistaní y Té Rojo Pu Erh.
  • 7 clases de infusiones sin teína: Rooibos, Rooibos Yogur y Arándanos, Frutas del Bosque, Infusión Relax, Manzanilla, Regaliz y Menta Poleo.

 

 

KIT 24 REFERENCIAS EN PIRÁMIDES ENVASADAS INDIVIDUALMENTE 

Contiene:

  • 10 Cartas de Mesa: aparecen los 24 tés e infusiones, sus ingredientes, alérgenos y consejos a la hora de prepararlos.
  • Una Carta de Aromas compuesta por 24 probetas para permitir ver y oler el producto al cliente
  • 2 cajas muestrario de 12 compartimentos cada una para exposición de producto. Puede ponerse en vertical o inclinada como en la imagen.
  • 11 clases de tés: Té Blanco Pai Mu Tan, Té Verde Gunpowder orgánico, Té Verde Refrescante, Té Verde Moruno, Té Azul Oolong, English Breakfast, Té Negro Canela, Té Negro Pakistaní, Té Rojo Pu Erh y Te Rojo Pu Erh Canela y Mate Recuerdos de Argentina.
  • 13 clases de infusiones sin teína: Rooibos, Rooibos Spicy Chocolate, Rooibos Yogur y Arándanos, Chai Spice Blend, No-stress, Remedio de la Abuela, Frutas del Bosque, Limón y Jengibre Orgánico, Infusión Relax, Tila, Manzanilla, Regaliz y Menta Poleo.

 

 

KIT PERSONALIZADO

Si prefieres diseñar tu propio kit de infusiones, te invitamos a revisar el catálogo (descargar aquí) de las 84 referencias a granel y las 24 referencias en pirámides que disponemos. Ponte en contacto con nosotros para diseñar tu kit personalizado.

 

 

KIT MATCHA

Contiene:

  • Una lata de 50 gr de Matcha Japonés Orgánico
  • Un batidor de Bambú 
  • Soporte para el batidor
  • Una cuchara de Bambú
  • Cuenco japonés especial para Matcha