La máquina de café

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La cafetera espresso nace de una exigencia del fin del siglo XIX: tener la posibilidad de preparar el café en tiempo rapidísimo y sin la presencia del molido en la taza. La solución perfecta era claramente pasar el agua a través del café molido a una cierta presión y...

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ARÁBICA versus ROBUSTA

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Es posible que cuando vais a un bar o compráis café en un supermercado no os fijéis en qué variedad de café estáis comprando exactamente. La realidad es que son muchas las diferencias entre las dos grandes variedades de café que existen. Cuando la gente habla de café,...

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