La rueda de sabores del café

La rueda de sabores del café

Uno de los recursos más emblemáticos de la industria del café es la Rueda de Sabores de la SCA (Specialty coffee Association) que ha sido actualizada por primera vez en sus 21 años de historia. Se trata del cuadro más importante de la investigación sobre el sabor del...
Café Cold Brew

Café Cold Brew

Hoy en día los consumidores disfrutan de su café de infinitas maneras: desde los cafés espressos, lattes, capuccinos, frapuccinos… hasta la última locura de categoría: los cafés fríos (COLD BREW). Todos hemos oído hablar o probado los cafés fríos. Esta última...
El fruto del café

El fruto del café

Este es el aspecto del café fresco, cuando es una fruta dulce y jugosa como las guindas, las cerezas o las bellotas. Café pergamino Es la forma en que el café se presenta después del secado tradicional: así se almacena en los beneficios ya que la...
Café take away, café para llevar

Café take away, café para llevar

Tenemos tanta prisa y queremos hacer tantas cosas en tan poco tiempo que ahora lo hacemos al apuntarnos al “me lo pone para llevar, por favor” y nos lanzamos calle abajo, calle arriba con el elixir en la mano sin perder el ritmo. Nos encanta que nuestros...